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这个东西不得了,浑身都是宝,没错就是海参

时间:2023-12-06   浏览量:148

世人都说海参好,具体哪儿好说不了。没错,很多人都知道海参有这样那样的营养,但是真说起海参有什么营养、哪些地方能吃、哪些地方不能吃,大部分人可能都不知道。毕竟普通人嘛,只负责吃就行了,不用知道那么多。

我们平时吃的是海参的那些部分?

市场上所出售的干海参,一般都是加工好的,去除了海参的内脏,所以平时我们吃的都是海参皮以及海参内壁,其实,海参其他部分,比如海参花和海参筋也都是宝。

海参花

海参花也就是海参的肠和卵,是海参的内脏的统称,一般来说只有4-5年的成熟雌海参在春季产卵季才会有,而其他季节都是没有的。海参花是海参身上非常珍贵的部分,在辽宁及山东沿海有“一花二肠三滚子”等各种关于海参花的说法。而日本人则先把海参花沏茶、泡酒,然后再煨汤,或者把新鲜的海参花发酵制成参花酱。

海中宝参博士表示,海参花中的营养成分和海参体壁相差无几,但是有些物质的含量却比参体含量要高不少。海参花含有大量的对人体有特殊功效的酸性粘多糖、海参皂甙,及人类所必须的钙、铁、硒等成分,有抗衰老,预防糖尿病、高血压等功效。

海参筋

海参筋是海参的神经系统,一般呈纵向附着在海参内壁上。海参筋是海参皂甙含量最为丰富的部位,而海参皂甙在预防多种疾病方面都有非凡的功效。很多沿海的渔民一般也把它称为“海龙丝”,足见他们对海参筋的重视。

但是,由于海参筋里容易积累沙子等脏污,清洗不干净就会有“牙碜”的口感,而且影响海参涨发,在烹饪时又容易脱落,影响美观。所以很多人在烹饪的时候都会选择把海参筋扔掉。事实上,只要将海参筋清洗干净,用剪刀剪成几段,就完全不影响涨发了。

海参皮

海参皮是最常见的海参制品,一般被用来加工成干海参、拉缸盐海参、即食海参等出售。海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,经常吃海参对治病强身很有益处,尤其是对于老年人来说,高血脂、高血压等人群也可以食用。

海参皮含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参皮中含有大量的微量元素钒,能增强造血功能;海参皮对再生障碍性贫血、糖尿病等均有良效。并且,吃海参还有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。

海参全身都是宝,因为它不像鱼一样有鳞有刺不能吃,也不像虾蟹一样有壳有甲不能吃。无论是海参花还是海参筋,还有海参皮,都是可以食用,并且营养十分丰富的,坚持吃海参,对身体有意想不到的好处,这也是海参越来越受欢迎的原因!


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